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LA MESA Poner la mesa de forma adecuada es una habilidad muy apreciada. También puede resultar útil aprender a servirla, ya que hay familias que lo requieren cuando hay invitados, reuniones familiares o incluso a diario. Poner bien la mesa puede parecer lioso y complicado, pero si lo pensamos es simplemente lógica, colocamos de fuera hacia dentro los cubiertos que antes utilizamos, así por ejemplo la cuchara, que se usa para el primer plato y se utiliza con la mano derecha, estará colocada a la derecha del plato y más hacia fuera que el cuchillo, que utilizaremos en segundo lugar, y así pasa con el resto de elementos que colocamos en la mesa. MANTELERÍA Mantel y la correspondiente servilleta de tela. Otra solución es utilizar un mantelito individual para cada comensal y una servilleta. La servilleta se coloca a la izquierda o encima del plato. CUBERTERÍA No se pondrán más cubiertos de los necesarios. El tenedor a la izquierda y el cuchillo (con el filo hacia el interior) y la cuchara a la derecha. La cuchara siempre en el exterior ya que es lo primero que usamos. Si el primer plato se come con tenedor colocaremos los dos tenedores a la izquierda, uno para cada plato. Si comemos pescado, colocaremos la pala (cuchillo de pescado) a la derecha y el tenedor de pescado a la izquierda. Si solo vamos a servir un plato pondremos un cuchillo y un tenedor, a la derecha y a la izquierda. Los cubiertos de postre se colocan en paralelo al comensal detrás del plato y antes de las copas, cuchillo con el mango a la derecha, el mango del tenedor a la izquierda y el de la cuchara a la derecha. CRISTALERÍA En función de lo que bebamos, si bebemos solo agua, solo pondremos un vaso o copa para beberla, si también bebemos vino se pone una copa para cada vino que se beba (blanco, tinto) en este orden de izquierda a derecha, agua, tinto, blanco. El agua se sirve en jarra de cristal, plata … PLATOS DEL PAN Se colocan a la izquierda arriba a la altura del final del tenedor La comida debe servirse por la izquierda del comensal y se retiran los platos por la derecha. Se sirve antes a las señoras que a los señores, empezando por la señora sentada a la derecha del anfitrión continuando hacia la izquierda.Si se pasan bandejas y fuentes se debe hacer de izquierda a derecha. Antes de servir el postre todos los platos, cubiertos, saleros, etc, inclusos platitos del pan, tienen que ser retirados de la mesa. Y pondremos en su lugar el plato de postre de la vajilla. Se retiran los platos por la derecha y se colocan los de postre por la izquierda. Tener mucho cuidado en servir y cambiar platos siempre por detrás del comensal y haciendo poco ruido. Nunca debemos servir un nuevo plato hasta que todos los comensales hayan terminado y les hayan sido retirados los platos y cubiertos. Las copas nunca deben servirse hasta el borde, se llena hasta la mitad. Las copas se servirán cuando se vayan sirviendo los distintos platos, cada alimento se toma con un vino diferente. La única que puede estar servida desde el principio es la de agua. Para servir el vino se sujeta la botella por la mitad y no se puede apoyar la botella en la copa y se sirve por el lado derecho del comensal.
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